快速发面

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作者：

太婆小厨

有了这个“技术”做包子、馒头、花卷无需再等待漫长的发面过程，做馅的动作一定要快否则将会发过。

用料

面粉

500克

酵母

6克

温水

280克左右

猪油

15克

糖

25克

快速发面的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母粉、猪油、泡打粉（可不加）、糖称好用面粉隔开，糖不能与酵母“见面”。

步骤 2

加温水和成光滑面团，用搓揉法多揉一会

步骤 3

盖上保鲜膜10分钟后可发至两倍大。

快速发面的小贴士

很多亲问是不是必须要加糖和猪油，糖是必须要加的，猪油可以不加，建议馒头可以不用加猪油（面更有劲道），包子少加点（可锁住水分）口感更佳

菜谱创建时间：2019-07-08 21:00:11